Prefiltración para el embotellamiento de vino
El objetivo básico de la prefiltración de vino es limitar el costo de la filtración final del vino, ya que minimiza los contaminantes capaces de disminuir la vida útil del filtro final. Para ampliar la vida útil de los filtros por membranas finales, el prefiltro debe ser capaz de eliminar los coloides y las partículas remanentes del procesamiento de la expansión celular (cristales, tierra de diatomeas y agentes clarificantes), y de disminuir los tradicionales organismos alterantes del vino, como la levadura y las bacterias.
La prefiltración del vino debe contar con una gran capacidad de retención de suciedad, se debe poder regenerar fácilmente in situ y debe ser inerte en relación a las propiedades del vino. Se recomienda instalar un prefiltro de vino con una retención absoluta de partículas de 0,8 a 1 micrones directamente aguas arriba del filtro final para prolongar su vida útil (un filtro absoluto es aquel cuya capacidad de extracción es mayor que β-5000).
Como la prefiltración del vino normalmente se instala en línea directamente aguas arriba de los filtros finales y las máquinas de llenado, debe ser capaz de resistir los mismos procesos sanitizantes y de limpieza estos elementos.
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