Filtración de agua para satisfacer sus necesidades
Soluciones de tratamiento de agua para garantizar la eficiencia del proceso
El agua es un recurso clave para el éxito de la operación de plantas de alimentos y bebidas. Como ingrediente, su calidad puede afectar el sabor y la apariencia del producto final. O bien, como utilidad para enjuagar, limpiar e impulsar producto, la calidad del agua puede afectar la eficiencia de cualquier instalación de empaque, embotellado o producción.
El contenido y la calidad del agua de alimentación pueden variar según la fuente de agua cruda y el pretratamiento. Puesto que el agua de entrada puede provenir de diversos orígenes, entre ellos, suministros de agua municipales, agua superficial, agua subterránea y manantiales, presenta muchos desafíos distintos; no obstante, el objetivo es el mismo: proporcionar agua de alimentación con bajo SDI (índice de densidad de sedimento) para procesamiento de purificación. La selección de la solución de tratamiento de agua adecuada es fundamental para lograr estos objetivos.
La siguiente figura muestra un ejemplo de filtración de agua de proceso usada dentro de una instalación de producción de alimentos y bebidas. Puede utilizarse un paso de clarificación gruesa inicial para agua de uso general en aplicaciones que incluyen CIP (limpieza in situ) y agua de lavado, agua de refrigeración y agua de sellado de equipos. Puede utilizarse un segundo paso de prefiltración, generalmente de 1 µm, para la remoción de artículos, ooquistes de criptosporidios y Giardia del agua para aplicaciones como agua de desinfección de equipos, agua para limpieza de sistemas cruzados o agua de lavado para frutas y verduras. También puede usarse un filtro de membrana a fin de producir agua microbiológicamente estable para la dilución de productos o el enjuague de botellas.
Sistemas Pall Aria™ son unidades de membrana simples y automatizadas diseñadas específicamente para el tratamiento de agua. Los sistemas utilizan membranas de microfiltración de fibra hueca regenerables con un proceso de depuración de aire único para reemplazar los filtros de tratamiento de agua tradicionales. El sistema puede eliminar prácticamente todos los sólidos suspendidos del agua superficial junto con los inorgánicos precipitados del agua subterránea en un espacio compacto y rentable.
La filtración por membrana proporciona un mayor rendimiento de agua limpia en menos pasos de procesamiento que el tratamiento convencional y el diseño modular permite ampliaciones para satisfacer las demandas de producción. Además, la alta capacidad de sólidos de Pall Aria permite la flexibilidad del proceso. Los sistemas se pueden colocar en la fuente de agua, en el agua entrante de la planta, aguas arriba de los sistemas de ósmosis inversa (RO) para extender la vida útil de la membrana o en el punto de uso para enjuague y limpieza de equipos.
Para aplicaciones con valores menores de SDI (índice de densidad de sedimentación) o donde la calidad del agua es menos variable, las soluciones de filtros de “diámetro grande” de Pall, los filtros de alto flujo Ultipleat® y los elementos del filtro Coreless de Pall® pueden adaptarse a requisitos de producción individual. Estos filtros, que reemplazan los grandes conjuntos de filtros de cartucho tradicionales de varias vueltas, admiten altos caudales con un manejo sencillo y cambios más rápidos con bajos costos de inversión y operación.
Para el enjuague de filtros o aplicaciones más críticas en las que se requieren efluentes estériles, Pall ofrece prefiltros de cartucho, como los filtros de profundidad para la industria de los alimentos Precart PP II y el
filtro de cartucho de agua por membranas de PES (polietersulfona) Fuente II.
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